香川県のうどん屋 七宝亭は、創業35年こだわりぬいた本場讃岐うどんを全国に発送しています

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8月24日(木)は、11:00~14:30のみの営業となります。

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【営業時間】
11:00~14:30
17:00~20:00
(ラストオーダー19:40)
【定休日】
毎週水曜日
※定休日は電話でのご質問・商品の配送業務等は行っておりませんので、予めご了承下さい。
※ご来店のお客さまは、来店前にお電話で確認いただけると確実です。
ホーム店舗概要

僕が物心ついた時には、両親は朝早くから夜遅くまで働いていました。
小学四年生になった頃からお店を手伝うようになりましたが、遊びたい盛りの中学・高校の頃には、両親から手伝いを頼まれても『嫌じゃ』と断ることもよくありました。その頃は、七宝亭の後継ぎになることに対して、曖昧な気持ちしか持っていませんでした。

十八歳になり、親元を離れて大学に進み、アルバイトを始めました。
そこで初めてお給料を頂戴した時に、自分が働いてお金を稼ぐことの大変さと、親の有難さを知り、なぜだか涙が止まらなくなりました。
『七宝亭の跡継ぎをしたい!』と固く決意したのはこの時です。

父からは『よそで修業しないと、人間として成長しない』と言い聞かされていたので、京都にある和食店で三年半お世話になりました。朝早くから夜遅くまで一所懸命働き、おいしい料理を作って、お客様に喜んでいただける醍醐味を知りました。 非常に厳しい修行時代でしたが、この経験が僕の心の支えであり、また財産です。

七宝亭の仕事を手伝うようになって、いろいろなうどん屋を食べ歩くようになりました。 その時『うちより旨いうどん屋がある!』ということに気づいたんです。それまでは漠然と『七宝亭のうどんが一番』と思っていただけに、正直大きなショックでした。そこから…

僕の香川一を目指すうどん人生が始まった。
徹底的にうどんの研究を開始しました。水の硬度、小麦の風味、コシの強弱、ダシの取り方、トッピングとの相性…などなど、数え上げればきりがないけど、止まることなく日々進化しているつもりです。

まだまだ香川一とはおこがましくて言えませんが、 毎日毎日、七宝亭史上最高のうどんを作り続けて います。
谷井克敏 渾身のうどんを是非一度味わってみてください。

店舗情報

社名 有限会社 七宝亭
代表責任者 谷井克敏
住所 香川県観音寺市吉岡町12番地1
TEL/FAX 0875-25-6393
事業内容 うどん製造・販売

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